M I T - E I N E M - K N A L L

... zum Jahresschluss möchte ich MIT EINEM KNALL auf unseren neuen kleinen Blog hinweisen – kullerkes – mit allen Infos zu unserer Kindergrafikwerkstatt, Kursen und Sonderveranstaltungen. Der heutige Beitrag dort kommt auch MIT EINEM KNALL, nämlich einer kleinen Knallbonbon-Bastelei.

Außerdem sammel ich hier weiter euer Sonntags-/Feiertags-/Silvester-/Neujahrs-/Fest-Süß und verabschiede mich MIT EINEM KNALL, peng, ins Neue Jahr!

Glück, Glück, Glück! Katrin

PS Und hier mein Silvestersüß: Zum ersten Mal habe ich mich an Brandteig herangewagt und siehe da, es ist ganz einfach! Kleine puderzuckerglasursüße Kringel sind dabei entstanden ...


Und hier das Rezept: 250 ml Wasser mit 60 g Butter und einer Prise Salz in einem Topf zum Schmelzen und Kochen bringen. 150 g gesiebtes Mehl (sollte schon bereit stehen) auf einmal in den Topf schütten und dann rühren, rühren, rühren. Am besten mit einem Holzlöffel. Bis sich ein Kloß gebildet hat und der Boden mit einem weißen Belag überzogen ist (geht aber ruckzuck!). Den Kloß dann in eine Rührschüssel umbetten und etwas abkühlen lassen. Einzeln 4 Eier gut unterrühren (hab ich mit dem Mixer gemacht, ich denke, klassischerweise sollte man da auch den Holzlöffel nehmen ...). Der Teig sollte sich immer wieder zu einem Kloß formen, am Ende ist er aber eher etwas cremiger, wenn auch immer noch eine homogene Masse. Diese dann entweder mit dem Löffel portionsweise aufs Blech "klatschen" oder hübsch mit dem Spritzbeutel zu Kringeln formen. 20 bis 25 Minuten bei 220° Ober/Unterhitze schön goldbraun backen (mal an einem Probestück per aufschneiden kontrollieren, ob der Teig schon durch ist, das ist ja sehr Größe abhängig). Bei Windbeutel noch heiß aufschneiden, die Kringel so auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Sahne oder Vanillecreme füllen oder einfach in Zuckerguss tauchen ...