SUGAR TODAY :(

Alle krank, irgendwie. Nächsten Sonntag wieder, bestimmt. Bis dahin, ab zu Julie! Alles Liebe und Gesundheit für euch!

W E R K S T A T T - P R O G R A M M

Hier kannst du dir das Kursprogramm unserer Kullerkes-Werkstatt ansehen ...

... und hier das KINDERprogramm sowie hier das ERWACHSENENprogramm herunterladen!

Herzlich Willkommen!

. . . S C H W E D I S C H E R - A P F E L A U F L A U F . . .

So einfach, so gut! Aromatische Äpfel (neu verliebt: Holsteiner Cox) fein geschnitten und geschichtet, darüber einen Guss aus 100 g Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 50 g Mehl und 125 g gemahlenen Mandeln (ich bleibe den Mandeln heute noch treu :), 20 bis 25 Minuten bei 180° in den Ofen, fertig.

Womit kämpft ihr gegen (Sturm)tiefs oder versüßt euch zarte Sonnenstrahlen? Der Tisch steht für alle Mmmmmhs bereit :)

. . . M A N D E L F E I N . . .

Als Kind mochte ich kein Marzipan. Überhaupt nicht. Doch Geschmäcker ändern sich, manchmal, und nun liebe ich den feinen Mandelgeschmack. Nicht als Marzipanbrot und auch nicht in Unmengen, aber als zarte Creme im dänischen Plunder, als Mousse mit Himbeersauce oder hier, neu entdeckt, als kleine Tartes, von der wunderbaren Donna Hay!

Für sechs genussvolle Augenblicke 135 g Mehl mit 75 g Butter, 1 EL Zucker und einer Prise Salz zum mürben Teig verkneten und eine halbe Stunde kühlen. In der Zeit schon mal den Ofen auf 150 ° stellen und die Füllung aus 90 g Butter, schaumig geschlagen mit 50 g Zucker, nach und nach einem Ei und einem Gelb, 140 g gemahlenen weißen Mandeln und 1 1/2 EL Mehl, vorbereiten. Den Teig in sechs Stücke teilen, kreisförmig dünn ausrollen und wellige Tarteletteförmchen damit auskleiden. Die Creme darauf verteilen, glatt streichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. In 40 Minuten knusprig goldbraun backen ...

... und vielleicht mit Vanilleeis genießen! Ich könnte mir das Ganze auch gut als große Tarte mit vereinzelten Himbeeren oder einer feinen Kaffeenote vorstellen ... mehr Ideen findet ihr diesmal bei Nina und hier in voller Pracht!

PS Und gestern gab es einen tollen Kindergeburtstag mit unserer Werkstatt, diesmal auswärts ... man könnte sagen, wir waren am Nordpol :) Wer mit auf Expedition kommen mag, schaut hier vorbei!

* K U L L E R K E S

Auch unsere Werkstatt läuft langsam wieder an – es geht frisch ins neue Jahr! Wenn ihr mögt, schaut mal vorbei, zu unserem Januar-Schaufenster und den ersten Kursen ...

. . . S H O R T . . .

Shortbread. Tatsächlich kurz und flott gemacht. Ich habe meinem Onkel (der diesen schönen Zitronengugelhupf für mich gebacken hat) zu Weihnachten dieses Backbuch geschenkt - und natürlich selbst ein bißchen drin geblättert. Es scheint mir sehr empfehlenswert, weil es viele Grundrezepte bietet und gut erklärt. Der Brandteig ist auch daraus entnommen. Diesmal habe ich mir das Shortbread ausgesucht und das einfache Rezept (400 g Mehl, 250 g Butter, 120 g Zucker / 15 Minuten bei 180°) noch mit Zitronensaft und -schale verfeinert.

Auslöser war allerdings dieses Rezept von Nähgestöber, von den Grundzutaten ähnlich, aber noch mit Espresso verfeinert. Wie schön ist es doch, im sonntagssüßen Archiv zu stöbern und fündig zu werden :) Eine Variante ganz nach meinem Geschmack!

Und das ganze geht nun hübsch verpackt zum gestrigen Geburtstagskind - heute ist das Sonntagssüß der Geburtstagskaffee für meine liebe Tante! Alle weiteren süßen Zutaten sammelt Julie - die ebenfalls diese Woche Geburtstag hatte!! und uns mit einem wunderbaren Blick nach Argentinien beschenkt! 

B A S T E L W U N D E R

Oh ... oh ... oh ... danke! – für die Empfehlung ... und an Anna!

... und hier ist die sogenannte "Hall of Fame" aller Bastelwunder!!